Фрукты в СССР
В Советском Союзе фрукты были неотъемлемой частью рациона, но их разнообразие оставляло желать лучшего. В основном, на прилавках магазинов можно было встретить:
Яблоки самый распространенный фрукт, который выращивали в различных климатических зонах страны. Они были доступны круглый год и использовались как в свежем виде, так и для приготовления компотов, варенья и пастилы.
Груши менее популярны, чем яблоки, но все же встречались в садах и на рынках. Их добавляли в десерты и использовали для приготовления соков.
Апельсины и мандарины появлялись на прилавках в зимний период, особенно во время новогодних праздников. Эти фрукты были символом праздника и редкостью в повседневной жизни.
Виноград выращивался в южных регионах, таких как Крым и Кавказ. Использовался для производства вина и употреблялся в свежем виде.
Сливы и абрикосы были доступны в южных регионах и использовались для приготовления джемов и компотов.
Фрукты в России
С развалом Советского Союза и переходом на рыночную экономику ситуация изменилась. В страну хлынула продукция из остального мира. Начали завозить и невиданные до этого продукты питания, овощи и фрукты. На прилавках появилось много всего, в том числе и экзотика.
Манго, папайя, драконий фрукт (питайя), рамбутан, личи, карамбола и многое другое стало доступно даже жителям небольших городов. Эти фрукты предлагают потребителям как в свежем виде, так и в виде соков, пюре и других заготовок. При этом все эти фрукты зачастую стоит сопоставимо с привычными нам фруктами, а то и дешевле.
Большую их часть привозят из тропических и субтропических стран, но некоторые отлично адаптировались и растут в южных регионах России. Вот некоторые из них:
Киви стал популярным благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам. Киви цветет в конце мая - начале июня, а созревает в середине осени. Местный брутально-мохнатый киви может быть немного мельче привозного, но если дать ему дозреть на дереве, а не на складах магазинов, то он окажется вкуснее привозного.
Хурма - один из самых любимых фруктов в субтропиках. Существует множество видов хурмы, такие как обычная хурма, королёк и яблочная хурма. Обычная хурма может быть терпкой и вяжущей, в то время как королёк и яблочная хурма более мягкие, сладкие и сочные. Хурма созревает осенью, ближе к октябрю.
Мушмула - вечнозелёное дерево, которое цветёт в декабре и созревает в конце июня - июле. Фрукт может быть разного размера, от мелкого, как слива, до крупного, как небольшое яблоко. Внутри мушмулы находятся красивые косточки, которые напоминают камень - тигровый глаз.
Фейхоа красиво цветёт в мае-июне, а созревает поздней осенью, в ноябре. Фейхоа богат йодом в легкоусвояемой форме и имеет приятный аромат. Его часто перетирают с сахаром и хранят в холодильнике, а также делают из него компоты.
Инжир имеет множество исторических названий, таких как смоковница и фиговое дерево. Плоды инжира могут быть зелёного или фиолетового цвета, внутри много семечек. Вкус у инжира необычный, но спелые плоды обычно сладкие. Инжир полезен для желудочно-кишечного тракта..
Гранат можно встретить в южных регионах России: в Краснодарском крае, в Крыму, Приазовье. На Северном Кавказе и Закавказье растёт дикий гранат. Чтобы плоды созрели, им необходимо долгое солнечное лето, но некоторые садоводы пробуют выращивать холодостойкие сорта в Подмосковье. Есть карликовые сорта граната, которые можно выращивать дома.
Где купить фермерские фрукты?
Современные технологии и методы выращивания позволяют наслаждаться плодами из разных уголков мира. Фермерские хозяйства предлагают широкий ассортимент такой продукции, который включает как традиционные, так и экзотические фрукты. Многие из перечисленных выще плодов выращивают и продают местные садоводы. Попробуйте изучить их ассортимент на abzar.ru.
